Thierry Puzelat reprend l'exploitation familiale de 13 hectares il y a plus d'une vingtaine d'années. Welcome in Touraine, dans le Loir-et-Cher. Ce sont le temps et les rencontres qui vont les mettre sur la voie des vins natures. En 1999, il décide de vinifier pour son propre compte et de ne plus tomber dans la facilité des revenus "garantis" de la coopérative du coin. C'est décidé, les vins seront sans artifice, sans soufre... Il explique: « Il faut conserver une maîtrise. Le vin “surnaturel”, trop piqué, ne nous intéresse pas. Le but, ça reste de boire des coups… ». Il aime les rencontres, partager un canon, discuter avec ses frères de combat: « La pureté du sans soufre… l’absence d’écran entre le vin et nous… le corps a dit oui ». Et après des dizaines et des dizaines de salons et de rencontres, les gens ont compris le message 5/5 et les vins ont trouvé leur public.
Sulfites raisonnés
Sur des notes d'ananas, de fleurs et minérales... Bouche: équilibrée, souple, notes d'agrumes et minérales. Une bien jolie quille, Thierry!
Vin sans soufre
Gamay gourmand, sur des notes de fraise, groseille, épices... En bouche: vin vif et facile, une gourmandise sur le fruit.
Vin sans soufre
Nez sur la poire, la pomme beurrée, le chèvrefeuille, pointe de citron vert... Bouche hyper complexe, riche, aromatique, sphérique, structurée, une grosse claque! Coup de coeur en vue, une bouteille à laisser reposer quelques temps en cave!
Sulfites raisonnés
Un vin sur la fraîcheur et la minéralité, un jus net et hautement précis. Sur des notes d'agrumes. Finale saline. Splendide quille.
Sulfites raisonnés
Un concentré de fruit et de buvabilité, c'est très typé, c'est le vin rouge léger parfait... et encore plus pour le prix! Vraiment trop forte cette famille Puzelat !
Sulfites raisonnés
Le Vin Blanc alias le P'tit Blanc du Tue-boeuf. Un jus droit, juste, expressif, sur des notes de citron confit, de poire et d'anis... Bouche toute en tension, agrumes, jolie matière pour le prix!
Vin sans soufre
Un nez complexe, une trame dense de fruits noirs réchauffés par du poivre long, et équilibrés par une pointe végétale. Bouche digeste et gourmande, jolie matière veloutée. Coup de cœur!
Vin sans soufre
Sur des notes de framboise et de poivre... Il goûte superbement bien à la mise en bouteille mais va sûrement vite se refermer, à mettre en cave quelques temps afin de profiter au mieux de la dégustation! Bouche concentrée, finale épicée, superbe.
Sulfites raisonnés
Pinot Noir friand, sur le fruit... Il goûte superbement bien à la mise en bouteille mais va sûrement vite se refermer, à mettre en cave.
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