Olivier Humbrecht

Olivier Humbrecht conduit depuis quelques années ce domaine phare en biodynamie en Alsace qu’est Zind Humbrecht. Installé à Turckheim et né en 1959 du mariage entre Geneviève Zind et Léonard Humbrecht, il a été ainsi l’un des pionniers d’une approche totalement nature de ses vins, et ce sur ses 40 hectares! Il suffit d’écouter Olivier vitupérer contre les méfaits des produits phyto et leurs résidus dans le sang, pour comprendre qu’ici faire du vin, c’est avant tout respecter l’humain. Le vignoble est certifié Ecocert depuis 2001. Exceptionnel domaine qui a su faire renaître des parcelles mythiques mais réputées trop pénibles à exploiter (Le Clos Saint-Urbain présente une pente moyenne de 90%)! C’est maintenant un vignoble riche de terroirs aux parcelles courues qui se décline dans le domaine. La conduite de la vigne et la vinification menées par Olivier –couronné Master of Wine, en 2006, autrement dit, meilleur vinificateur au monde– cherchent à concilier au mieux terroir et cépage. L’élégance et la pureté toujours!