Eric Nicolas

Nez complexe, sur les fruits blancs miellés, l'orange confite, les fruits secs, pointe minérale. Bouche: on est effectivement dans le registre poétique, longueur interminable, vraie gourmandise que ce vin tendre avec 15.5 grammes de sucres résiduels / litre.

Attention on vous prévient, une fois que vous aurez goûté ce jus, vous y penserez pendant des années. Fraise séchée, bouton de rose, poivre, réglisse... Palette aromatique riche et complète, bouche pulpeuse, petits tanins croquants, finale longue sur une pointe mentholée.

Nez complexe: pêche, coing, miel, fruits tropicaux, pointe pâtissière... Quelques mots du Domaine: "La matière mûre et fine et la grande acidité nous permettent de renouer avec ces grands vins élancés que nous aimons tant, frais, septentrionaux"

Nez complexe, sur les fruits blancs miellés, l'orange confite, les fruits secs, pointe minérale. Bouche: on est effectivement dans le registre poétique, longueur interminable, vraie gourmandise que ce vin qui est sec sur le millésime 2020, avec seulement 4 grammes de sucres résiduels / litre.

Attention on vous prévient, une fois que vous aurez goûté ce jus, vous y penserez pendant des années. Nez complexe et parfumé sur des notes de fruits noirs, de fruits à noyaux, d'épices... La bouche est pulpeuse, soyeuse, tout en conservant la trame minérale du terroir.

Déjà une très belle approche des vins du Domaine, sur des notes de miel, de cire d'abeille, de coing, de poire, de melon... Un vin qui rentre dans la catégorie des "secs tendres", avec 10.5 grammes de sucres résiduels par litre. A tester sur une tarte Tatin!

Une quille d'anthologie, la crème de la crème du Pineau d'Aunis: fleurs, poivre blancs, miel, touche mentholée... Quelques mots du Domaine: "la matière, délicatement extraite, confère à ce vin rare une grande complexité aromatique et des tanins fins à la texture soyeuse".

La palette aromatique est large, un vin de méditation: abricot, miel, orange confite, fleurs blanches, pointe minérale... Moelleux et riche de ses 69 grammes de sucres résiduels/litre, l'acidité rafraîchissante équilibre admirablement l'ensemble.

Un rosé sec, de gastronomie, porté par des notes de fruits noirs et d'épices. L'Astrancia est une délicate fleur de montagne qui nous offre de quoi nous délecter de ses reflets pourpres tout l'été, exactement à l'image de cette cuvée!

Explosion de fruits noirs, de cerise, de cannelle, de sous-bois... Bouche souple, un vin digeste à la finale juteuse et finement acidulée. Présence de gaz possible à l'ouverture, carafage intéressant.

Jolie quille de copains, fruitée, sur des notes de griotte, de cacao, d'herbes aromatiques... La bouche est concentrée, les tanins portent l'aromatique sans l'écraser, finale longue et fraîche. Rapport prix/plaisir au top.

Déjà une très belle approche des vins du Domaine, sur des notes de miel, de cire d'abeille, de coing, de poire, de melon... Un vin qui rentre dans la catégorie des "secs tendres", avec 10.5 grammes de sucres résiduels par litre. A tester sur une tarte Tatin!

Nez complexe, sur les fruits blancs miellés, l'orange confite, les fruits secs, pointe minérale. Bouche: on est effectivement dans le registre poétique, longueur interminable, vraie gourmandise que ce vin qui est sec sur le millésime 2021, avec 2,72 grammes de sucres résiduels / litre.

Jolie réussite pour ce vin orange élégant et équilibré, qui dévoile de beaux arômes de pêche blanche, de fruits exotiques, de fleurs... La bouche est fraîche, belle structure aromatique, amers fins en finale. Parfait dès que le soleil pointe le bout de son nez!