Julien Altaber est un nom bien connu des Bourgognes nature. Et pour cause, le bonhomme a déjà largement fait ses preuves. Originaire d’Auvergne et fils de producteur laitier, rien de le prédestinait à la vigne. Sa vie prend un autre tournant au cours de ses études en école de commerce spécialisée dans le vin. Mais pas de passion dévorante pour le marketing, Julien souhaite devenir vigneron, et acheter des vignes en Bourgogne, malheureusement une tâche des plus ardues, les prix étaient déjà délirants à l’époque. Il fait alors la rencontre de Dominique Derain, vigneron iconique de St Aubin et personnage haut en couleurs, dont il devient l’assistant de cave, et chez qui il restera près de 10 ans. Au fil du temps, Julien trouve quelques micro-parcelles, procède à l’achat de raisin bio, et monte le domaine Sextant. Il achète un chai en 2013, et depuis 2016, Carole et Julien Altaber ont racheté le domaine de Dominique et continuent de vinifier et distribuer ses cuvées sous le nom du Domaine Derain. Une belle transmission.
Sulfites raisonnés
Nez charmeur et fruité sur des notes d'abricot, de pomme, de mandarine, de miel... La bouche est puissante, riche, avec une belle structure de tanins très fins qui soutiennent parfaitement l'aromatique de cette cuvée. L'ensemble est frais et digeste.
Sulfites raisonnés
Un nez gourmand porté sur les fruits rouges frais: cerise, framboise et fraise, rehaussés d'épices douces et de poivre long. La bouche: jus velouté et fruité, acidulé et croquant! Une belle gourmandise!
Sulfites raisonnés
Nez complexe et profond sur des notes de griotte, d'épices, de sous-bois. En bouche, un jus rond et soyeux, charnu et puissant, contrebalancé par une belle acidité qui lui promet un très beau vieillissement. Parfaite expression de l'appellation.
Vin sans soufre
Notes de fruits rouges, épices... En bouche: simple, friand, gourmand. Beaucoup de fraîcheur, belle acidité et grosse buvabilité.
Sulfites raisonnés
Un nez sur des notes de fruits rouges, de framboise, cerise, de fleurs et d'épices ! En bouche c'est élégant, le vin est souple et fruité, frais, tenu par une belle acidité, toujours sur le fruit rouge.
Vin sans soufre
Allez Goûtons: des mots à ne pas dire deux fois aux JUS'tos!!! Sur des notes d'agrumes, de pomme, trame minérale. Bouche: grosse claque de fraîcheur, pure, tendue... Bref, on ne va pas se faire prier, c'est l'heure du goûter!
Vin sans soufre
Allez Goûtons: des mots à ne pas dire deux fois aux JUS'tos!!! Sur des notes de fraise, de cerise, d'épices douces, pointe fumée. Bouche pure, fruitée et digeste, petite acidité bien rafraîchissante. Bref, on ne va pas se faire prier, c'est l'heure du goûter!
Vin sans soufre
Nez frais sur les agrumes, l'ananas, l'abricot, touches subtiles de boisé et de pain grillé. Bouche: attaque vive et salivante, puis un joli volume et une aromatique sur l'amande. Finale longue et minérale.
Vin sans soufre
LA bonne idée pour l'apéro, pour étancher une large soif!!! Une bulle tendue, vive, nerveuse. Rapport prix/plaisir quasi imbattable.
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