Elisabetta Foradori cultive ses 26 ha dans les Dolomites, à Mezzolombardo, dans le Campo Rotaliano, un domaine familial fondé en 1901. Celui-ci dispose d'un terroir exceptionnel. La viticulture prônée par Elisabetta est profondément liée aux principes de vie, de biodiversité et d’énergie, la biodynamie étant un facteur majeur pour cette dernière approche. L'utilisation de vieux cépages autochtones, comme le Teroldego ou le Nosiola contribuent fortement à l'incroyable personnalité de l'ensemble des vins. Côté vinification, Elisabetta et son équipe revendiquent la non-intervention à la cave où l'on tend à ne rien ajouter au vin, le seul souci pour l’homme étant de « guider » ce vin pour que ses caractères naturels puissent s’épanouir pleinement. Peu de soufre, pas de filtration. Elisabetta produit des vins splendides qui comptent parmi les vins les plus fins d’Italie.
Sulfites raisonnés
Un Teroldego qui donne sur ce terroir une autre variante, un jus plus sombre, dû à un système racinaire plus profond. Nez de petits fruits rouges, bouche dense, minérale et puissante. Carafage conseillé.
Sulfites raisonnés
Vin orange tannique avec de beaux amers, on n'en attendait pas moins après 8 mois de macération pelliculaire! Un vin sec, riche et droit, sur des notes d'abricot et d'orange. C'est agréablement surprenant!
Sulfites raisonnés
Le Teroldego donne sur ce terrain des vins plus frais, plus fins, sur des notes de fruits noirs et toujours très juteux.
Sulfites raisonnés
Quel vin!!! Hyper charmeur, une personnalité folle! Nez puissant, très aromatique, notes florales, bonbon à la violette, sauge. Bouche nerveuse et ronde, équilibrée et minérale. Un jus net et précis, un coup de cœur évidemment.
Sulfites raisonnés
Malgré la très longue macération, on a ici un jus très clair qui s'approche foncièrement d'un vin blanc, car le Nosiola reste un cépage très peu tannique. Un vin sec, riche et droit, sur des notes de fleur d'oranger et pamplemousse. C'est toujours un coup de coeur!
Sulfites raisonnés
Vin orange tannique avec de beaux amers, on n'en attendait pas moins après 8 mois de macération pelliculaire! Un vin sec, riche et droit, sur des notes d'abricot et d'orange. C'est surprenant et délicieux!
Sulfites raisonnés
Vin orange tannique avec de beaux amers, on n'en attendait pas moins après 8 mois de macération pelliculaire! Un vin sec, riche et droit, sur des notes d'abricot et d'orange. C'est agréablement surprenant!
Sulfites raisonnés
Un Teroldego qui donne sur ce terroir une autre variante, un jus plus sombre, dû à un système racinaire plus profond. Nez de petits fruits rouges, bouche dense, minérale et puissante. Carafage conseillé.
Sulfites raisonnés
Nez de fruits noirs et graphite. Bouche souple, riche et extrêmement juteuse.
Sulfites raisonnés
Un Teroldego qui donne sur ce terroir une autre variante, un jus plus sombre, dû à un système racinaire plus profond. Nez de petits fruits rouges, bouche dense, minérale et puissante. Carafage conseillé.
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