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Très belle fraîcheur, la douceur aromatique est équilibrée par une amertume noble, très agréable, notre de fruits confits et de noisette. Quelques accord hyper intéressants suggérés par la Cidrerie: plats épicés, fromages à pâte dure, desserts chocolatés... à vous de jouer!
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Cidre sans soufre ajouté
- Mis en bouteille par
- Cidrerie de l'Apothicaire 29360
- Couleur
- Bulles & Pétillants
- Degré d'alcool
- 4.5 %
- Garde
- 2026 à 2027
- rock’n’roll
-
Un cidre brut, il s'agit ici d'un cidre mono-variétal produit uniquement à partir de la variété Dous Mann. Les pommes, non traitées, ont été ramassées chez Jean Le Gall à Arzano, dans le Finistère. Cidrification chez l'Apothicaire à Clohars-Carnoët: pressage, fermentation grâce aux levures indigènes, prise de mousse naturelle, court passage en cuves. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans pasteurisation ni sulfites ajoutés.
Cidrerie de l’Apothicaire - Kerguilan 29360 Clohars-Carnoët – France
Matthieu Huet
Matthieu Huet est à la tête de la Cidrerie de l’Apothicaire, située à Clohars-Carnoët dans le Finistère Sud. Originaires du Cru, il a d’abord une première carrière dans la santé, avant de fonder son domaine et de s’installer véritablement en tant que cidrier en 2018. Le choix de Clohars n’est pas anodin : la commune jouit d’un super terroir, historiquement reconnu et renommé en Bretagne pour...
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