Matthieu Huet

Hyper fruité, un cidre brut avec un très bel équilibre, dans la finesse, pointe d'acidité, finale sur des amers fins et fondus. "Amzer Zo" en breton c'est "on a le temps", "rien ne presse"! Un cidre taillé pour la gastronomie, à déguster à table, bel accord sur des plats de viande ou de poissons aux agrumes.

Un cidre extra-brut, vif, mordant et qui file bien sûr tout droit, avec un brin de tanins, finale très saline. Une cuvée pensée pour être dégustée à table, parfaite sur les produits de la mer, à tester sur des huîtres ou un tartare de poisson!

Un cidre brut axé sur la fraîcheur, que l'on aurait envie de siroter tout l'été, sur des notes de pomme, de pêche blanche et de fruits exotiques. Dominante acidulée et peu tannique, avec cette pointe de sucrosité qui apporte une jolie souplesse.

Un cidre extra-brut, puissant, structuré, avec du caractère sans aucunement manquer de fraîcheur. Une cuvée pensée pour être dégustée à table, parfaite sur des bisques, des poissons goûtus ou un fromage de chèvre!

Complexe, structuré, un cidre au caractère tannique affirmé, finale longue sur des notes torréfiées et épicées. L'accord mets-et-cidre de Nolwenn et Matthieu: plats épicés, un beau poisson fumé, ou même une grillade, miam!

Attention addiction en vue: un jus hyper aromatique, équilibré, désaltérant et délicieux.

Nez complexe, aromatique et très vineux, sur les fruits blancs et l'iode, la bouche est tendue, portée par une belle acidité, finale structurée par des amers fins. A placer en pirate lors d'une dégustation à l'aveugle, ou à marier avec une cuisine asiatique. 

Nez puissant et frais porté par des notes de pomme, de mirabelle et de prune jaune. La bouche est également structurée autour de la finesse et du fruit, belle réussite. Accord détonant et délicieux avec un saumon fumé servi avec sa crème aux herbes.

Un cidre brut sur des notes de fruits confits et d'épices, riche, complexe et puissant, belle structure tannique. Une cuvée pensée pour être dégustée à table, en accord avec des fromages de caractère ou des plats épicés !

Un cidre extra-brut sur des notes de pomme, de fleurs blanches et de mandarine, une cuvée désaltérante à la finale longue et acidulée, structurée par des amers fins. En Bretagne, le Guillevic est le cidre iconique de l'apéritif, mais ici il se dévoile aussi très joliment en accord avec des agrumes.

Un cidre infusé au sureau! Nez puissant, complexe et floral, sur la pomme, les fleurs blanches, le litchi, la rose... Une cuvée à la structure équilibrée, avec une dominante acidulée, parfaite en accord sur un dessert fruité. 

Nez riche et évolutif sur des notes de pomme et de poire, de pomme au four, d'ananas, de raisin sec... La bouche est fraîche, fruitée, malgré tout avec du corps, ce qui en fait un super passe-partout! Quelques mots de la Cidrerie: "Il peut se boire seul ou en accompagnement de salades, tartes ou desserts." A vous de jouer!

Très belle fraîcheur, la douceur aromatique est équilibrée par une amertume noble, très agréable, notre de fruits confits et de noisette. Quelques accord hyper intéressants suggérés par la Cidrerie: plats épicés, fromages à pâte dure, desserts chocolatés... à vous de jouer!

Le chuféré est un alcool breton bien spécifique, tranquille, dont la tradition revit grâce à l'Apothicaire, et qu'on est donc super contents de vous proposer! Notes de pommes, de miel, de reine-claude, de raisin sec... Une super boisson festive pour surprendre vos invités, on est au même niveau d'alcool qu'un vin, très chouette accord sur un fromage à pâte dure affiné.