Italie
Notes complexes de fruits blancs, orange, romarin. Sec, tendu, légèrement tannique et persistant. "A Demûa": "le Fun" en dialecte génois, est le rouge de l'été et le blanc de l'hiver. Après une macération aussi longue, les tanins sont à la fois très tendus et fins".
Assemblage, il s'agit de vieilles vignes de 90 ans, complantées et conduites en bio, sur le vignoble de Filagnotti: cépages Timorasso, Verdea, Bosco, Riesling et Chasselas. Sols argilo-ferreux, exposés Sud-Ouest. Vinification: 9 mois de macération des baies en fûts de chêne, le chapeau de marc est immergé, puis deux mois d'affinage du vin sur lies fines après le décuvage. La fermentation malolactique est faite, non collé ni filtré, sans sulfites ajoutés. Moins de 3000 bouteilles produites.
Ilaria Bellotti, vigneronne humble au grand cœur, n’est autre que la fille de Stefano Bellotti de Cascina degli Ulivi, située au Nord de Gênes. Stefano nous a quitté précocement en pleines vendanges 2018... Beaucoup pensaient que la Cascina changerait du tout au tout sans l’âme du viticulteur emblématique, mais c’était sans compter sur Ilaria. Avec beaucoup de courage, de détermination, et...
Tous les vins
Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre pour aficionados
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
