Italie
Une chance de goûter à ce vin rare, qui est habituellement réservé à la consommation des Foradori... L'étiquette dépeint les contours de la Géorgie, et ce vin italien nous embarque pour un véritable voyage des sens, notes d'épices, de prunes, de cerise acidulée. Bouche fraîche et fluide.
Assemblage de cépages géorgiens blancs et rouges : Saperavi, Rkatsiteli, Mtsvane, Khikvi, Mujuretuli, Aleksandrouli, Tsulukidze... issu d'à peine 5 rangs de vignes en biodynamie, complantées au début des années 2000 (le mari d'Elisabetta avait planté près de 150 cépages pour les étudier, et ils n'ont gardé que les meilleurs). Vendanges manuelles à maturité de chaque cépage, égrappage puis 6 mois de macération des baies en amphores d'argiles. Soutirage des amphores puis mise en bouteille directement. Non collé, ni filtré, micro-dose de soufre.
Elisabetta Foradori cultive ses 26 ha dans les Dolomites, à Mezzolombardo, dans le Campo Rotaliano, un domaine familial fondé en 1901. Celui-ci dispose d'un terroir exceptionnel. La viticulture prônée par Elisabetta est profondément liée aux principes de vie, de biodiversité et d’énergie, la biodynamie étant un facteur majeur pour cette dernière approche. L'utilisation de vieux cépages...
Voir tous ses vins
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre pour aficionados
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
