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Vin sans soufre pour aficionados

Vallée de la Loire


Poussière de Lune - 2018 - Paul Gillet - Magnum

Les Maisons Brulées

Nez porté par les fruits mûrs et les agrumes, touches de fleurs blanches... Bouche pure, toute en équilibre, belle structure, finale sur l'élégance et la fraîcheur. 

Format
150 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
14.5 %
Garde
2024 à 2029
rock’n’roll
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56,00 €
TTC

Assemblage de 60% Sauvignon et 40% Menu Pineau issu de vignes de 75 et 45 ans conduites en biodynamie et plantées sur le coteau de Herdeleau, bien exposé, sols d'argiles à silex. Les deux cépages sont vendangés ensemble, trace de sur-maturité sur le Sauvignon, pressurage direct, un millésime riche embelli par quatre ans d'élevage: 18 mois ben foudres et le reste en cuves. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans soufre ajouté.

Paul Gillet

Paul Gillet

Paul Gillet est issu d'une famille de vignerons Alsaciens, il fera ses débuts dans le monde du vin comme caviste, nous sommes en 1998. En 2002, la découverte des vins natures et surtout ceux de Bruno Schueller  va marquer à jamais son esprit. Mais Paul n'ira pas à la vigne directement, son attirance pour l'Amérique du Sud va le pousser à ouvrir une Brasserie à Buenos Aires en 2007. Paul y...

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