Vallée du Rhône
C'est forcément une dégustation monumentale, le légendaire Rayas devient une réalité phénoménale dans le verre. La bouche est ample, harmonieuse, plutôt grasse, notes d'abricot, de boisé fin, de brioche, de citron confit, avec une très belle allonge. Unique !!!
Assemblage de moitié de Grenache Blanc et moitié de Clairette, issu de vielles vignes cultivées sans aucun produits chimiques, seulement avec des produits que l'on peut "boire ou respirer", et plantées sur un terroir unique de l'appellation, où le sable joue un rôle important. Vendanges manuelles, faibles rendements, vinification sans artifice : pressurage direct et élevage long en vieux foudres pendant plusieurs années.
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Emmanuel Reynaud, millésime 63, fut le vigneron discret et perfectionniste à la tête de Château Rayas, Château des Tours et Château de Fonsalette. Héritier d’une lignée débutée en 1880 avec son arrière-grand-père Albert, il reprend le Château Rayas et le Château de Fonsalette en 1997 après la mort de son oncle Jacques. Il exploitait déjà le Domaine des Tours où il avait créé la cave et...
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Vin sans soufre
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