Roussillon
Une cuvée à la robe foncée. Nez: notes de fruits noirs, d'agrumes et florales. Bouche: vin soyeux et volumineux, le fruit est bien présent et préservé. Texture serrée, tanins fins et grosse longueur. Carafage obligatoire une à deux heures avant dégustation.
100% Carignan, cette cuvée provient de vignes de plus de 120 ans, conduites en bio. Vendanges manuelles, très petits rendements. Extraction douce, vinification naturelle et sans intrants, 30 mois d'élevage en barriques et en foudres. Pas de collage ni de filtration.
Lionel Gauby est le fils de Gérard, seigneur de la Catalogne. Depuis les années 80, cette famille a toujours poursuivi la même quête: faire des vins exigeants à l'équilibre parfait. Gérard a quotidiennement remis en cause ce qu'il avait fait la veille. Les styles ont varié au domaine sur 30 ans. Le domaine, installé sur la commune de Calce, est connu et reconnu de tous. La cuvée Muntada...
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