France
Une quille puissante, c'est un gros jus, mais on a bien la patte Yoyo, ça reste extrêmement fruité et facile à boire.
Assemblage de Grenache Noir, Gris et Blanc et Carignan, issu de trois petites vignes centenaires conduites en bio et plantées sur les hauteurs du village, sur des sols de schiste noir. Travail au cheval, vendanges manuelles les 22 et 25 août et rendements minimes (5hl/ha), on peut parler de viticulture héroïque! Vinification: 5 jours de macération carbonique en grappes entières, 6 mois d'élevage en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre (1gr/hl) au soutirage.
Laurence Manya -Krief est s incère, droite, déterminée... L'ex-directrice commerciale dans le prêt-à-porter prend le virage de la vigne à 35 ans et quelle bonne idée pour nos papilles! Un petit gabarit dans une des vignes les plus difficiles à travailler de France, des vignes non-mécanisables, les sols se travaillent par traction animale. Le domaine fait...
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Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
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