Roussillon
Nez sur les fleurs blanches, les agrumes... L'assemblage des ces cépages, que l'on n'imaginerait pas forcément ensemble, est 200% réussi! On retrouve la fraîcheur du Xarel.lo, l'aromatique du Vermentino et la rondeur du Chardonnay. Beaucoup de plaisir sur cette bouteille, belle longueur.
Une cuvée nomade avec un assemblage de 60% de Xarel.lo du Penedès (Catalogne espagnole) issu de vignes de 50 ans, 30% de Vermentino de 20 ans planté dans l'Aude et 10% de Chardonnay de Mâcon, vignes de 40 ans. Le tout est vinifié chez Bruno dans le Roussillon, pressurage direct pour le Vermentino et le Chardonnay, petite macération sur les 2/3 du Xarel.lo. Mis en bouteille au Printemps 2022 sans collage ni filtration, zéro soufre.
Bruno Duchêne, encore un gars du Nord parti dans ce coin du Sud. Installé en 2002, niché dans des parcelles de l'impossible. Encore un vigneron passé au bon endroit, au bon moment, et qui a récupéré des parcelles en terrasses, non-mécanisables, aux pentes dantesques. Sur son domaine éponyme de 4 ha, Bruno affectionne tout particulièrement le Grenache Noir cultivé sur schistes. Toute la...
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Vin sans soufre
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