France
Deuxième millésime en rouge pour ce cépage, au nez frais porté par des notes de baies roses, d'épices douces, de petits fruits rouges... Bouche fluide, belle fraîcheur, tanins fins et bien intégrés, finale poivrée.
100% Pineau d'Aunis issu de vignes de 26 à 41 ans, conduites en bio, il s'agit d'une cuvée produite grâce à de l'achat de raisins, vendangés manuellement par Hervé et son équipe. Vinification naturelle: macération avec quelques pigeages et remontages, pressurage, élevage en amphore et en garde-vin (grande cuve en inox) pendant 8 mois. Mis en bouteille chez Villemade en Avril 2024, sans collage ni filtration, avec juste une micro-dose de soufre.
Hervé Villemade est un vigneron nature dans le secteur de Cheverny. Moins médiatique que son illustre voisin Thierry Puzelat , Hervé et son domaine de 25 ha sont loin d'avoir à rougir. Une douce et positive compétition, source aussi de motivation... A la reprise du domaine familial en 1995, Hervé se pose les bonnes questions, et après sa rencontre avec Marcel Lapierre, il décide de prendre...
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Sulfites raisonnés
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