France
Nez captivant, complexe et subtil, sur des notes de tarte à l'abricot, de prune jaune, de coing, de fleurs blanches et d'herbes séchées. Bouche: on a presque une sensation de légère macération, l'ensemble est très pur et hautement digeste.
100% Macabeu issu de vignes conduites en bio et biodynamie, vendangées manuellement, récolte dans des bacs de 500kgs. Vinification naturelle et sans intrants: pressurage direct des grappes entières, transfert des jus en barriques de 500 litres (sans bois neuf) et en cuvées béton pour la fermentation et pour l'élevage, pendant 8 mois. Mis en bouteilles fin Avril 2024 au Domaine, sans collage ni filtration, et sans aucun ajout de soufre.
Envie de savoir quand ce jus sera de retour ?
Ne laisse plus aucune quille t'échapper, inscris-toi :
Tom Lubbe vient d'Afrique du Sud et il sera un des meilleurs élèves de Gérard Gauby , rencontrera Nathalie, la soeur de Gérard, puis tous deux s'installeront en 2001 à Calce, dans un environnement encore intact où ils fonderont le domaine Matassa. Après un démarrage modeste, la superficie du domaine s'étoffe peu à peu. Tom fait l'acquisition de vieilles parcelles d'altitude où il produit...
Tous les vins
Vin sans soufre
Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre
Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
