El Carner signifie "le Bélier" en catalan... Un vin qui fonce dans le tas et bouscule les codes! Tour à tour rouge, rosé, ou orange, sur des notes de noyau de cerise, de nectarine, de thym... Les tanins sont bien présents, acidité plaisante, jolie longueur en bouche.
Ingrédients et données nutritionnelles
Assemblage de 60% de Grenache Gris et de 40% de Macabeu, issu de vignes conduites en bio, avec pratiques de la biodynamie, plantées sur une parcelle de vignes de 0,5 hectare qui présente des sols argilo-calcaires et d'ardoises rouges, elle est bordée de garrigues. Vendanges manuelles. Au chai: vinification naturelle, co-macération des deux cépages, et fermentation pendant trois semaines en amphore italienne de 1000 litres, puis 8 mois d'élevage dans cette même amphore. Non filtré, non collé, zéro soufre ajouté!
Tom Lubbe vient d'Afrique du Sud et il sera un des meilleurs élèves de Gérard Gauby , rencontrera Nathalie, la soeur de Gérard, puis tous deux s'installeront en 2001 à Calce, dans un environnement encore intact où ils fonderont le domaine Matassa. Après un démarrage modeste, la superficie du domaine s'étoffe peu à peu. Tom fait l'acquisition de vieilles parcelles d'altitude où il produit...
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Vin sans soufre
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Vin sans soufre
Vin sans soufre
Vin sans soufre pour aficionados
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