Australie
Un Pinot authentique entre goyave et cerise... Bouche: croquante et corsée, tenue par une belle acidité, finale sur la canneberge, un soupçon de sucrosité... Un jus très pur à la personnalité unique.
100% Pinot Noir d'Adélaïde. L'exposition de la vigne et l'humidité de l'océan donne une personnalité unique à ce Pinot. Culture bio et biodynamie, zéro chimie... Vinification naturelle: sans artifice, égrappage, 6 jours de macération carbonique, pressurage (seuls le jus de goutte et le premier jus doucement pressé entrent dans l'assemblage de cette cuvée) puis entonnage, fermentations et 10 mois élevage 10 mois en foudres de plusieurs vins. ZERO soufre.
Anton Von Klopper est le personnage incontournable des vins natures en Australie. Le domaine est mondialement connu. C'est son côté fou et perfectionniste, jusqu'au boutiste, et décalé en même temps... Le Philippe Katerine du vin!!! Un domaine créé en 2002, de A à Z, situé sur les collines d'Adelaïde. Anton produit des vins d'artiste et non de chimiste, et dessine lui-même les labels de chaque...
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