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Vin sans soufre

Australie


Pétillant Naturel Pinot Noir - 2021 - Brendon Keys

BK Wines

Une très jolie bulle sur des notes de fraise écrasée, d'agrumes, de thym citronné... Bouche fraîche et enveloppante, une texture presque crémeuse équilibrée par une belle effervescence veloutée. Wow !!!! Grosse découverte.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Degré d'alcool
11.3 %
Garde
2022 à 2025
rock’n’roll
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26,90 €
TTC

100% Pinot Noir issu de vignes conduites en biodynamie et plantées dans le village de Lenswood, à 30 km à l'Est d'Adélaïde. Vendanges manuelles, tri à la vigne, pressurage direct en grappes entières, levures indigènes, début des fermentations en œufs béton. Mis en bouteille avec très peu de sucres résiduels, afin de créer l'effervescence. Non filtré, ni collé, sans sulfites ajoutés. Un jus non dégorgé, donc laissez la bouteille 24h au frigo à la verticale avant de déguster, afin que les lies se déposent.

Brendon Keys

Brendon Keys

Brendon  Keys,  un vigneron à prendre très au sérieux, malgré son allure d'ado  skateur!  Tout droit venu de la Nouvelle-Zélande,  Brendon  développe d’abord sa sensibilité en tant que chef, avant de tomber dans la barrique... ou plutôt dans l’œuf béton, contenant qu’il apprécie particulièrement pour la pureté et la richesse que ceux-ci apportent aux jus. Après des études...

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