Amanatsu Naturel - 2022 - La Grande Colline

Boisson alcoolisée fermentée à base de mandarine japonaise.

A son retour au Japon en 2016, Hirotake Ooka a établi La Grande Colline, cette fois dans son pays d'origine. Très attaché à la philosophie de Manasobu Fukuoka, il produit également des boissons fermentées à partir des agrumes de la ferme Fukuoka. L'Amanatsu, qui signifie "mandarine douce d'été" a été très productif et qualitatif en 2022 (troisième millésime pour cette cuvée).

Produits à partir de fruits issu d'arbres de plus de 50 ans n'ayant jamais connu la chimie. Les fruits entiers sont pressés avec la peau pendant une nuit entière, le jus est filtré avec un tamis grossier, transféré dans une cuve, la fermentation naturelle démarre, puis le jus est mis en bouteille après 10 jours par gravité. Pas de collage, pas de filtration, sans additifs. 

Ingrédients : Mandarines Amanatsu (cultivées dans la préfecture d'Ehime au Japon)
Contient des sulfites naturellement présents - sans sulfites ajoutés. N° de lot : 2022. Produit du Japon. Importé en France par VHC Négoce F-49320.