Allemagne
Nez très élégant, sur de fines notes fruitées : pêche blanche et pamplemousse bien mûr, bouche harmonieuse, fraîche et fluide avec une belle minéralité, où l'on retrouve les schistes du terroir. Finale subtilement épicée.
Ingrédients et données nutritionnelles
100% Pinot Noir issu de vignes conduites en culture raisonnée et plantées sur des sols d'argiles décomposées. Vendanges manuelles début Octobre: un travail minutieux à la vigne et une sélection rigoureuse lors des vendanges manuelles ont permis d'obtenir des raisins sains et à pleine maturité. Vinification: moitié de pressurage direct des grappes entières, moitié en macération à destination d'un vin rouge, où l'on va effectuer une saignée (on récupère une partie du jus de la cuve de rouge). Levures indigènes, élevage en cuves.
Markus Molitor personnage emblématique de la Moselle. Il succède aux huit générations de vignerons qui ont choyé avant lui les vignes familiales, et est aujourd’hui à la tête du Domaine éponyme, Weingut Markus Molitor, qui comprend quelques 38 hectares de vignes... Que de chemin parcouru depuis 1984, premier millésime de Markus, alors âgé de 20 ans, qui reprend 7 hectares de Riesling. Son...
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