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Langue :
Vin bio ou biodynamique

Alsace


Pinot Gris Clos des Capucins - 2019 - Catherine Faller

Domaine Weinbach

Un millésime particulièrement réussi , qui présente des notes de poires et de pommes subtilement beurrées et fumées. La bouche est à la hauteur de nos espérances, à la fois dense, charnue et aérienne. Finale longue, persistante et extrêmement précise, marquée par la fraîcheur.

Format
75 cl
Type de culture
Vin biodynamie
Appellation
Alsace
Degré d'alcool
14.5 %
Garde
2022 à 2028
rock’n’roll
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24,90 €
TTC

Cuvée 100% Pinot Gris issue de vignes conduites en biodynamie, certifiées Ecocert et Demeter, et plantées sur des sols sablo-limoneux sur galets, surface caillouteuse. Le Clos est situé en bas de pente, bien protégé du vent par les collines environnantes. Vendanges manuelles à maturité, vinification respectueuse du raisin: levures indigènes, pressurage lent et doux des grappes entières, fermentations et élevage de 10 mois sur lies fines en vieux foudres de chêne, sans bâtonnage. 

Catherine Faller

Catherine Faller

Catherine Faller est une grande dame des vins d’Alsace. A la tête du Domaine  Weinbach , « ruisseau du vin », du nom du petit cours d’eau qui le traverse, Catherine ne cesse d’amener ses terroirs toujours plus haut. Fondé en 1612 par les Moines Capucins et vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acheté en 1898 par les frères Faller. En 1979 le décès de son...

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