Jacques Février

Jacques Février: "J'étais sommelier avant, c'est lors d'une année sabbatique en Australie en 2009 que j'ai su que je serai vigneron un jour, en travaillant avec Anton Van Klopper, l'artiste des vins natures Australiens. J'ai suivi une formation en Alsace, j'étais avec Paul Gillet en formation, on s'est très vite entendu, on buvait les mêmes canons." "Deux trois expériences par-ci, par-là, ma femme étant Bretonne et moi également, on cherchait à se rapprocher, on a trouvé une exploitation qui ne faisait que du négoce de 6 ha avec 6 cépages (Gamay, Abouriou, Cabernet Franc, Melon de Bourgogne, Pinot Gris et Sauvignon), tout était en conventionnel (traitement chimique, etc..). Mais on avance petit à petit, on a converti en bio via Nature et Progrès. On est dans un coin super dynamique, on a créé une association "Pinard et Jus", 7 vignerons natures avec des petits salons, on s'entraide beaucoup, pour moi, c'est ça aussi, les vins natures, on s'aide les uns les autres et ça fait du bien de voir cet élan de solidarité.”