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Grégoire Perron

Grégoire, jeune vigneron discret, est installé depuis 2010 dans l'Ain, à Journans. Micro domaine de 2 ha situé au coeur du Bugey. Grégoire, 15 ans d'expérience en viticulture, reprend modestement des vignes au lourd passé chimique, mais ayant connu les labours il y a fort longtemps. Les parcelles sont enherbées, travaillées et vendangées à la main. L'herbe est tondue du printemps jusqu'aux vendanges, puis les moutons, de race Thones, Martod et Soay, prennent le relais pour entretenir les rangées et fertiliser naturellement les vignes grâce à leurs déjections.

Côté vinification, on est dans l'ultra nature, non interventionniste, les jus ne dépassent pas 15 mg de soufre libre au total. La production tourne autour de 6000 bouteilles, on est donc dans le confidentiel.

Grégoire Perron
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