Maxime Magnon

Maxime Magnon: c'est simple, c’est celui qui a redoré le blason de l'appellation Corbières. Bourguignon d'origine, la quarantaine, il est installé à Villeneuve-les-Corbières depuis 2002. Mais avant cela, Maxime a longuement étudié et appris chez les plus grands: Thierry Allemand, Thierry Valette, Selosse... Un domaine d'environ 12 hectares dans lequel l'environnement est respecté, la chimie bannie et dans lequel vaches et compagnie désherbent et enrichissent les sols en hiver. Les animaux dans les vignes, c'est son grand copain et complice Didier Barral qui lui a donné cette idée. Côté vinification, on est sur l'école Beaujolaise, grappes entières, macération carbonique, basse température, pas d'intrant, faible sulfitage à la mise, etc.. Les jus sont nets et précis, gourmands, digestes. Une élégance rare sur cette appellation qui a enfin trouvé son fer de lance.