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Laurence Manya-Krief

Laurence Manya-Krief est sincère, droite, déterminée... L'ex-directrice commerciale dans le prêt-à-porter prend le virage de la vigne à 35 ans et quelle bonne idée pour nos papilles! Elle rencontre alors Jean-François Nicq des Foulards Rouges, qui deviendra son autre nouvelle passion. Un petit gabarit dans une des vignes les plus difficiles à travailler de France, des vignes non-mécanisables, les sols se travaillent par traction animale. Le domaine fait 7 ha où règnent Grenache et Carignan centenaires, ancrés sur des schistes noirs. Le domaine est certifié Bio depuis 2008, pas de chimie, amendement des sols à la pulpe de fruit, à la poudre de plumes et carapace de tourteaux! Les vendanges se font ici uniquement dans la joie et la bonne humeur, les rendements tournent autour de 10-20 hl/ha. Les raisins ne sont jamais ramassés en grosse maturité, Yoyo cherche des jus faciles à boire, moyennement puissants. Vinification par grappes entières... De chics et beaux vins de soif!

Laurence Manya-Krief
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