Claude Courtois est l'un des pionniers du vin nature, il a retrouvé depuis plus de 25 ans le chemin de la nature «originelle» en Sologne, d’où le mot Paradis dans "les cailloux du paradis". Sur le domaine : vignes, arbres fruitiers, haies et basse-cour… Aujourd’hui, même si Etienne, l’un de ses deux fils, a repris l’exploitation familiale, Claude a gardé un hectare pour la forme... mais aussi pour son plaisir de travailler la vigne, ses multitudes de cépages dont certains sont rares, et souvent en francs de pieds. Ici, on laisse Dame Nature opérer, l’herbe pousser, la vigne s’exprime naturellement sans violente intervention de l’homme, de chimie et autres... Une grande partie de la production est déclassée en Vin de France pour laisser toute liberté aux Courtois. Mais attention: les soins apportés à la vigne et le travail en cave sont d'une haute précision... et les jus sont droits.
Vin sans soufre
Nez complexe, évolutif et déroutant, loin d'un Pinot standardisé... Notes de caramel et de fruits rouges, l'élevage est élégant. Bouche: digeste et ample, tanins très fins, impression sucrée en creux de bouche, finale sur une pointe d'acidité. Soyez patients, vous en serez récompensés!
Vin sans soufre
Une cuvée en hommage au père de Claude. Nez franc et gourmand sur la groseille, la cerise, l'iode. Bouche minérale et profonde, un vin d'une grande buvabilité, tout en fraîcheur, finale sur une petite amertume saline qui structure joliment le fruit.
Vin sans soufre
Une cuvée rare et prisée des amateurs, à juste titre : le nez est hautement complexe et très évolutif, de la myrtille au sous-bois en passant par une pointe toastée. Bouche: structure sérieuse, longueur interminable.
Vin sans soufre
Un jus unique, on a dans le verre un Cabernet qui pinote... à la façon des plus grands de cette région! Notes de rose, de cerise, de cuir. Bouche structurée, belle texture, très grande finesse et incroyable longueur.
Vin sans soufre
Très belle découverte sur ce cépage, que l'on découvre grâce à la magie Courtois ! Sur des notes de fraise, pointe fumée, de poivre long, de bourgeon de cassis... La bouche est subtilement florale, mais avec une grosse structure. Taillé pour la garde.
Vin sans soufre
Sublime quille, sur des notes de fruits noirs, de confiture de mûre, de violette, de cacao, de poivre... L'ensemble est lumineux, bouche structurée par des tanins fins, très souple, beau potentiel de garde. Une obstination qui a du bon!
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
