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Antony Tortul

Antony Tortul, jeune négociant, il vinifie et élève des jus allant de Gaillac à Chateauneuf-du-Pape, mais son terrain de jeu préféré reste le Languedoc. Pour la matière première, Antony fait des choix simples et malins, des vieilles vignes, de beaux terroirs toujours conduits en Bio ou biodynamie. Suivent des vinifications simples et respectueuses, non-interventionnistes. Tous les jus sont quasiment sans soufre, fermentation basse température, fin de jus de presse écarté, élevage long dans de vieux fûts, etc.... Bref, plein de bon sens.

Antony est un Négociant routard en quête d'idéal, du genre "toujours en mouvement" comme ses vins, aimant mettre en bouteille des jus vivants. Comme le dit si bien Antony: FRENCH WINE'S NOT DEAD!

Antony Tortul
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