Patrice Lescarret

Patrice se jette corps et âme dans ce domaine situé sur la commune de Vieux, près de Gaillac, en 1993. Un beau domaine de 12 hectares, orienté vin nature. C'est d'ailleurs lui le chef de fil du mouvement dans le Sud-Ouest. Quasiment toute la production est classée Vin de France. L'ensemble du domaine est certifié AB, les rendements tournent entre 13 et 30 hl/ha, zéro artifice... Presque toutes les cuvées sont sans soufre. IL explique qu'il fait du Bio "sans avoir les cheveux longs, sans fumer la moquette et sans que les vins sentent le pet de vache". Sur son blog, il remercie souvent les organismes d'agrément de lui permettre d'entretenir sa verve..... Aux commentaires de l'ODG qui trouve certains de ses vins trop oxydatifs, il répond: "Incontinent crétin,.... merci, sinistrissime ruminant, pour la perfection de ta bouse, etc..."  L'ensemble des cuvées représentent toujours un excellent rapport qualité/prix. D'ailleurs, la cuvée Les Peyrouzelles est souvent citée comme un des meilleurs rapports qualité/prix de France en vin nature.