Petite bombe de fruits sur des notes de cassis, de prune, de framboise écrasée... L'ensemble est très frais, la bouche est fluide et digeste. Une jolie mise en bouche qui a du fond.
Lolita Sene
Lolita Sene, millésime 1987, entame sa carrière à 21 ans en tant que directrice artistique à Paris. Elle quitte le milieu de la nuit pour trois ans chez Crus Paris, reprend ses études en agronomie, puis commence à écrire pour le guide Le Petit Futé, qui l'envoie au Canada et aux Etats-Unis. Elle s'installe à Vancouver, travaille en sommellerie mais a toujours cette envie d'aller au fond des choses et de comprendre le produit dans son intégralité. Finalement, c'est lorsque son amie Caroline (ex Clown Bar) s'installe dans le Bugey pour fonder son Domaine, que Lolita réalise qu'elle aussi, elle peut, et surtout elle veut faire du vin! Une fois rentrée en France, elle trouve ses vignes à Saint Victor La Coste, (0.97 are de Grenache, Syrah et Cinsault), vinifie son premier millésime en 2018, et apprend tout sur le tas! "J'ai appris à faire du vin en lisant les livres de Jules Chauvet et en regardant des vidéos YouTube, je taillais la vigne avec le livre sur les genoux!" Chapeau l'artiste... Le résultant est bluffant et toujours délicieux!
Pendant la fermentation, le raisin sentait les épices de Marrakech... D'où le nom de cette cuvée qui nous fait voyager! Finalement en bouteille, c'est gorgé de rose, de fruits rouges, accompagnés de notes de cannelle et d'anis. Un jus qui se révèle après un carafage o-bli-ga-toire.
Nez porté par des notes de petits fruits noirs, de garrigue, de sous-bois au petit matin... La bouche est à la fois juteuse et pleine de caractère, tanins fins et croquants, finale sur la mûre acidulée. Carafage o-bli-ga-toi-re!
Un jus plus profond que les autres cuvées de Lolita, sur des notes de framboise, de cacao et de violette. La bouche est pure et précise, explosion du fruit, tanins fondus et jolie longueur. Carafage obligatoire!
Un nez hyper original, sur des notes de confiture de mirabelle, d’écorce de pamplemousse, de citron confit… Impossible de deviner que c’est du Grenache Noir à l’aveugle ! Bouche : l’ensemble est sec et digeste, ample et vif, c’est frais sans manquer de fond, bref c’est que du Kiffe !
Rien à voir avec 2021, mais tout aussi délicieux ! Un jus envoutant, porté par les agrumes, la pêche blanche, pointe florale. Bouche digeste, pure, la petite macération apporte une jolie structure à ce jus hautement rafraîchissant.
Bling blinggggg! Un Chardo sudiste sans aucune lourdeur ni exubérance, porté par des notes de fruits blancs, c'est chic et frais à la fois. Un jus doux et délicat, solaire.
Nez porté par des notes de groseille et de myrtille, de fleurs, de menthol, de maquis. La bouche est à la fois juteuse et délicatement épicée, finale sur la mûre acidulée.
Super déclinaison de la Syrah de Lolita, une version plus fraîche et digeste, vraiment portée par l'éclat du fruit et cette aromatique florale, de violette, si caractéristique du cépage. A déboucher à toute heure du jour et de la nuit.