Maxime Dubuet-Boillot

Peaux Rouges est "une cuvée qui s'assume comme un cri de guerre" nous dit Maxime, et qui permet au stéréotypes bourguignons de faire "peau neuve"! Un jus complexe et profond au fruit éclatant, c'est l'expression d'un Pinot volnaysien tout en fraîcheur. 

Un nez d'une très grande délicatesse porté par des notes de cerise noire, de violette, de pivoine, touche légèrement épicée... Bouche: un jus sérieux, des petits tanins très fins, joli potentiel de garde.

Un vin de plaisir, une aromatique instantanée, explosion de fruits rouges et noirs au nez. La bouche est charnue, gourmande, très belle matière. On retrouve toute l'expression du Pinot Noir dans sa forme la plus pure.

Nez hautement complexe porté par des notes de fruits noirs confiturés, de cacao, de framboise... Bouche: une belle concentration de tanins équilibrée par beaucoup de délicatesse et de finesse, un vin de caractère qui se révélera au mieux après quelques temps dans votre cave.

Deuxième millésime pour cette cuvée par Maxime, un très beau climat qui nous dévoile tout le potentiel de l'appellation de Monthélie, avec toujours la finesse du Pinot Noir, alliée à une trame puissante, racée et sapide.

Nez hautement complexe porté par des notes de fruits noirs confiturés, de cacao, de framboise... Bouche: une belle concentration de tanins équilibrée par beaucoup de délicatesse et de finesse, un vin de caractère qui se révélera au mieux après quelques temps dans votre cave.