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Marin Fumey

Marin Fumey, jeune vigneron jurassien pur souche, est quasiment né dans le Vin Jaune! Ses parents Adeline et Raphaël fondent le domaine en 1986 avec 56 ares de vignes, c’est leur premier bébé... Les choses ont bien évolué depuis, Fumey-Chatelain totalise aujourd’hui une quinzaine d’hectares en cours de conversion bio. Plus récemment, c’est l’arrivée en 2015 de leur fils cadet au domaine qui lui donne une nouvelle impulsion. Marin s’est formé en famille, passe par le BTS Viticulture-Œnologie de Beaune, puis part travailler à Paris à L’Ambassade de Bourgogne, c’est là qu’il se “fait le palais”. C’est au fil de ses voyages dans l’Hémisphère Sud qu’il redécouvre nombre d’approches, notamment le travail par grappes entières en Australie à Spinifex Wine, ou bien le travail de la vigne tel un jardin chez Burn Cottage Vineyard en Nouvelle-Zélande, ou encore chez Alheit Vineyards en Afrique du Sud où il peaufine la vinification des blancs. Une maturité qui se ressent dans les jus, un domaine à suivre de très, très près.

TOUS LES VINS DU DOMAINE
Marin Fumey
VOUS AIMEREZ SÛREMENT
Vin bio ou biodynamique
Domaine Fumey Chatelain
50,00 €

Nez: la noix est présente mais n'étouffe pas les autres notes, comme la cire d'abeille, le coing, le curry... Un vin à la fois tourbé et miellé, frais et floral, très complexe. En bouche, on retrouve un jus sec, profond, velouté, grande douceur, longueur exceptionnelle. Bouteille de 62 cl.

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