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Talloulah et Hugo Mathurin

Talloulah Debourg et Hugo Mathurin, millésime 1994, font leur classe d’œnologie ensemble à Bordeaux. Le bordelais n’étant clairement pas leur coup de cœur, ils se tournent d’emblée vers la Bourgogne, où la philosophie et le style des vins leur correspond bien mieux. Hugo passe par le domaine Roulot, puis reste deux ans au Domaine Mugnier. De son côté, Talloulah passe par le Clos de Tart et Marie-Thérèse Chappaz en Suisse. Deux écoles complètement différentes, que l’on apprécie évidemment à Pur Jus. 2020 signe leur premier millésime, avec la reprise de 5 hectares dans les Maranges, ainsi que la conversion en bio des vignes. De nombreuses pratiques de la biodynamie sont appliquées, sans chercher la certification. Cassiopée est le nom que le couple aimerait donner à leur petite fille un jour: “le Domaine est un peu comme notre premier enfant, qui nous demande même plus de temps”. “On l'interprète aussi comme une bonne étoile que l'on a eue, avec la chance d'avoir ce projet de vie qui s'est présenté à nous”.

Talloulah et Hugo Mathurin

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