Jean Philippe Padié

Jean-Philippe Padié est un vigneron incontournable du Roussillon. Passé par l’école d’agronomie de Montpellier, ce grand gaillard se forme notamment aux côtés de Gauby, du Mas Amiel, et du Domaine Plageoles. Des terroirs sudistes qu’il apprivoise et approfondit avant de s’installer en 2003 à Calce, devenu depuis « the place to be » du vin nature. Que de chemin parcouru, avec la même logique dès le départ : de très beaux raisins produits en biodynamie sur des parcelles exigeantes et exceptionnelles, en pente, vignes enherbées, faibles rendements, vinification naturelle… Avec sa trentaine de micro-parcelles sur une quinzaine d’hectares, Jean-Philippe retranscrit toute la richesse et diversité de son lieu, au travers de ses « vins de temps », « vins de cailloux » et « vin de fruits ». Coup de cœur pour les vins et pour le bonhomme, énorme bosseur, généreux, sensible et poétique. Le résultat en bouteille est toujours archi-convaincant.