Pauline et Édouard Cazals

Nez fin et très élégant sur des notes de fruits du verger, de citron, une pointe pâtissière résolument gourmande. La bouche est parfaitement équilibrée entre onctuosité et tension, finale longue et saline, aussi vivifiante et tonique qu'un bain de mer en Bretagne!

Nez complexe et très évolutif, sur des notes de myrtille, de fraise, de rose, de violette, de poivre... Bouche souple et veloutée, les tanins sont bien intégrés, finale longue rehaussée d'une touche saline. Glaz un mot breton qui évoque le nuancier toujours changeant de la mer en Bretagne!

Nez fruité et gourmand sur des notes de pêche, de mirabelle, de miel, de fleurs blanches, pointe de muscade... La bouche est souple et ronde, à la fois salivante et ample, finale longue sur des notes de fruits secs. 

Superbe nez à la fois fruité, floral et minéral, sur des notes de confiture de framboise, de fraise écrasée, de rose, de poivre long... Bouche souple et gourmande, les tanins sont bien intégrés, finale longue et minérale.

La pomme de touline, c'est ce noeud marin en forme de boule ; joli clin d'oeil pour rappeler l'origine de ce jus finement pétillant au notes de caramel au beurre salé et d'agrumes confits. Bouche gourmande, arômes de pomme au four, finale sur amertume fine très plaisante. 

Forcément pommes et poires au nez, rehaussées de notes de miel, de fleurs blanches et de verveine. Bouche à la fois hyper gourmande et fraîche, un parfait équilibre avec ce qu'il faut de tension et de minéralité, beaucoup de pureté, finale longue.

Sabali signifie Patience en malien... une patience largement récompensée au vu du résultat dans les verres! Nez complexe, à la fois crémeux et frais sur des notes de poire, d'acacia, trame minérale. Bouche: bulle fine et élégante, finale sapide, une cuvée festive. 

Un jus finement pétillant aux notes de poire (forcément!), de pomme Granny Smith, d'agrumes confits. La bouche est résolument gastronomique, subtilement fruitée, très fraîche et désaltérante. Accord détonant sur à peu près tout, du plateau d'huîtres au crumble, c'est délicieux. 

Nez sur le sésame, l'amande, les fruits blancs, le beurre... Bouche finalement assez fluide compte tenu de la puissance du nez, belle amplitude, très belle énergie et vivacité, avec une finale aromatique et longue, portée par des amers fins.

Nez étonnant, charmeur, sur des notes de fruits noirs bien mûrs et confiturés, touche de vanille. Bouche: on retrouve la typicité du Pinot, avec ses petits tanins fins et structurants, belle allonge. Forcément un coup de coeur. Finale salivante, fraîche et gourmande sur la fraise écrasée.