Benoit Guillot et Erika Mazer

Erika Mazer et Benoit Guillot sont à la tête du domaine Les Gragnotes, fondé en 2018 à Paziols, d’où la famille d’Erika est originaire. Anciens chronomètreurs sportifs, et après une vie bien remplie dans le Vercors, le couple cherchait une nouvelle aventure et un projet commun correspondant à leurs valeurs. En 2016, ils s’expatrient donc dans le Languedoc, au départ pour reprendre la bâtisse familiale avec un peu de maraîchage, mais surprise, il y a des vignes ! C’est l’occasion de redécouvrir complètement le vin et de s’y former. BPREA en poche, et après quelques stages aux domaines De Mena et Poc a Poc, ils sont convaincus de vouloir faire leurs propres vins, en bio bien sûr, et sans intrants. Benoit est aux petits soins avec sa vigne (total de 8 ha aujourd’hui) et chouchoute tout autant ses vinifications qu’il suit de très près, pour des vins sans défauts qui laissent le terroir s’exprimer. Gragnotes vient de « granhòtas » qui siginifie Grenouilles, le surnom des Paziolais.