Nez complexe sur la tourbe, le graphite, le cassis, le poivre vert, la chicorée... Bouche très digeste, légère et fluide, et vigoureuse grâce au cépage, trame serrée, finale longue et tonique. Parfait sur un beau jambon d'Aoste ou un magret de canard.
Gilles Berlioz
Gilles Berlioz est un modèle pour de nombreux artisans du vin en Savoie et bien au-delà. Fils d’ouvrier et paysagiste de formation, il se dédie à la vigne en s’installant en 1990 avec sa compagne Christine sur moins d’un hectare à Chignin. Que de chemin parcouru depuis ! Le domaine compte aujourd’hui 6.5 ha, conduits en bio et biodynamie certifiée, travaillé entièrement à la pioche ou au cheval. Le couple forme un duo absolument unique, d’une générosité sans faille, à la tête d’un domaine où une agriculture durable, vivante et solidaire guide leurs choix. Quelques mots : « Nous puisons notre force de vie dans notre éducation au travail, mais aussi dans la richesse de nos rencontres humaines et dans l’engagement des personnes qui nous accompagnent. » Domaine Partagé sonne alors comme une évidence, un nom que les vignerons adoptent en 2014, puisque Gilles prend les décisions à la vigne et en cave avec ses salariés et il partage sa main d'œuvre avec deux autres propriétés… Des cuvées d’orfèvre énergiques et rares !
