Germain, Nicolas et Simon Croisille

Germain, Nicolas et Simon sont à la tête du Château Les Croisille, situé à Luzech en AOC Cahors. Une aventure familiale qui démarre en 1979 lorsque Cécile et Bernard Croisille s’installent en fermage avec en poche « le brin de folie de la jeunesse », beaucoup de passion pour ce terroir et un vrai projet de vie. 7 hectares sont défrichés et plantés, et c’est seulement en 1984 que la première vendange est livrée à la coop de Parnac. Dix ans plus tard ils vinifient et embouteillent leur production, et en 2000 ils s’installent dans leur propre chai, dans une ancienne propriété viticole restaurée de leurs mains. Germain rejoint ses parents en 2008, il entame la conversion du domaine en bio et biodynamie, puis c’est Nicolas (ami d’enfance de Germain) qui rentre au Château en 2012, suivi par Simon en 2015 (le dernier de la fratrie). Ensemble, la famille Croisille insuffle un vent de renouveau sur Cahors, grâce à un vignoble de 30 à pleine maturité, des vinifications naturelle et précises, et des innovations constantes.