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Brice Omont

Brice Omont, millésime 1976, a créé un cru "pas tout seul", arraché à la montagne. Dans les années 90, on a coupé les mélèzes, dessouché, terrassé, planté... Ainsi naquit le Coteau de Cevins. Les débuts sont compliqués mais c'est une immense aventure humaine, puisque Brice sera accompagné, épaulé, soutenu par les gens du vin de la région, des cavistes au sommelier du restaurant de Marc Veyrat. Il faudra attendre 15 ans pour sortir une vendange rentable... Désormais, on ne parle que de Brice dans toute la Savoie et au-delà. Les vins sont d'un très haut niveau. Le domaine compte maintenant plusieurs parcelles pour un total de 18 hectares en fermage. Les jus issus de Saint-Pierre-de-Soucy donnent plus d'immédiateté et d'accessibilité que les vins issus du Coteau de Cevins, plus complexes, plus riches et qui devront se reposer quelques temps dans votre cave. Toutes les cuvées portent le nom des sols sur lesquels elles sont récoltées. Le domaine est cultivé en bio et l’utilisation des sulfites est très raisonnée.

Brice Omont
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