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Vin bio ou biodynamique

Corse


Petit Clos Blanc - 2024 - Yves Canarelli

Clos Canarelli

Très belle porte d'entrée pour appréhender les vins du Domaine, on retrouve cette même précision des grands Canarelli. Pêche, miel, acacia, pointe minérale... Bouche : le gras caractéristique du cépage est équilibré par une belle finale florale et des amers fins.

Ingrédients et données nutritionnelles
Format
75 cl
Type de culture
Vin biodynamie
Dénomination
Figari AOP
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2025 à 2027
rock’n’roll
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24,60 €
TTC

100% Vermentino issu de vignes plantées sur des sols argilo-granitiques, exposition Sud et Nord-Ouest, climat chaud et venteux. Vendanges manuelles, tri à la vigne et au chai, pressurage direct des grappes entières, débourbage léger, chaque parcelle est vinifiée séparément. 3 semaines de fermentations en foudres, puis 6 à 9 mois d'élevage, sur lies fines et sans bâtonnage, dans ces mêmes fûts Stockinger, sans bois neuf. Légère filtration avant la mise en bouteille, au Domaine et à la bonne lune selon le calendrier biodynamique.

Yves Canarelli

Yves Canarelli

Yves Canarelli a repris les vignes de son grand-père en 1993. En 20 ans, il a orienté sa viticulture vers la Biodynamie et a réintroduit des cépages comme le Cargaghjolu Nero, presque disparu dans les années 60. Il a également ultra-modernisé ce domaine qui bénéficie d'un des plus beaux taux d'ensoleillement de France. Yves teste tout: les cultures (parcelle préphylloxérique, replantation de...

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