Yves Canarelli a repris les vignes de son grand-père en 1993. En 20 ans, il a orienté sa viticulture vers la Biodynamie et a réintroduit des cépages comme le Cargaghjolu Nero, presque disparu dans les années 60. Il a également ultra-modernisé ce domaine qui bénéficie d'un des plus beaux taux d'ensoleillement de France. Yves teste tout: les cultures (parcelle préphylloxérique, replantation de vieux cépages de Figari), les vinifications (levures indigènes, micro-cuvée en amphores), l’élevage sur lies, etc.... Tout ici est soumis à de constantes recherches. Yves est considéré comme le vigneron Corse le plus doué de sa génération. Il porte à lui seul le retour au premier plan de l'A.O.C Figari. Sa cuvée Carcaghjolu Neru est une des plus belles cuvées de toute l'île de Beauté.
De couleur bronze... Le nez est intense, sur des notes de fruits blancs et florales. En bouche: vin riche, joli gras, avec une forte personnalité, beaucoup de longueur et de fraîcheur. L'amphore, une parfaite maîtrise chez les Canarelli!
Nez riche et intense, sur des notes de fruits mûrs et d'épices. La bouche est volumineuse, beaucoup de finesse et de fraîcheur, un jus droit et équilibré. L'amphore, une parfaite maîtrise chez les Canarelli...
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