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Yves Canarelli

Yves Canarelli a repris les vignes de son grand-père en 1993. En 20 ans, il a orienté sa viticulture vers la Biodynamie et a réintroduit des cépages comme le Cargaghjolu Nero, presque disparu dans les années 60. Il a également ultra-modernisé ce domaine qui bénéficie d'un des plus beaux taux d'ensoleillement de France. Yves teste tout: les cultures (parcelle préphylloxérique, replantation de vieux cépages de Figari), les vinifications (levures indigènes, micro-cuvée en amphores), l’élevage sur lies, etc.... Tout ici est soumis à de constantes recherches. Yves est considéré comme le vigneron Corse le plus doué de sa génération. Il porte à lui seul le retour au premier plan de l'A.O.C Figari. Sa cuvée Carcaghjolu Neru est une des plus belles cuvées de toute l'île de Beauté.

Yves Canarelli
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