Yves Canarelli a repris les vignes de son grand-père en 1993. En 20 ans, il a orienté sa viticulture vers la Biodynamie et a réintroduit des cépages comme le Cargaghjolu Nero, presque disparu dans les années 60. Il a également ultra-modernisé ce domaine qui bénéficie d'un des plus beaux taux d'ensoleillement de France. Yves teste tout: les cultures (parcelle préphylloxérique, replantation de vieux cépages de Figari), les vinifications (levures indigènes, micro-cuvée en amphores), l’élevage sur lies, etc.... Tout ici est soumis à de constantes recherches. Yves est considéré comme le vigneron Corse le plus doué de sa génération. Il porte à lui seul le retour au premier plan de l'A.O.C Figari. Sa cuvée Carcaghjolu Neru est une des plus belles cuvées de toute l'île de Beauté.
Vin sans soufre
De couleur bronze... Le nez est intense, sur des notes de fruits blancs et florales. En bouche: vin riche, joli gras, avec une forte personnalité, beaucoup de longueur et de fraîcheur. L'amphore, une parfaite maîtrise chez les Canarelli!
Vin bio ou biodynamique
Nez: agrumes, fruits blancs, abricot, melon. Millésime après millésime, c'est encore plus incroyable... Bouche très pure, tendue et minérale, avec tout de même un joli volume et une texture tapissante, petits amers fins du Vermentino, finale longue et saline.
Vin sans soufre
Nez riche et intense, sur des notes de fruits mûrs et d'épices. La bouche est volumineuse, beaucoup de finesse et de fraîcheur, un jus droit et équilibré. L'amphore, une parfaite maîtrise chez les Canarelli...
Vin bio ou biodynamique
Nez très riche et démonstratif. En bouche: finesse incroyable, équilibre parfait! Pas une trace de lourdeur, beaucoup de fraîcheur, de pureté. Coup de coeur renouvelé pour ce jus splendide. A découvrir d'urgence.
Vin bio ou biodynamique
Un cépage presque oublié, qui nous propose cette cuvée surprenante et fraîche, élégant et très fine, avec une très belle longueur. L'aromatique est vive, portée par des notes de fruits à chair blanches, d'agrumes, trame minérale et saline.
Vin bio ou biodynamique
Volume, richesse, tension, longueur équilibre et justesse. Terroir plus frais, donc ce sont d'abord les agrumes au nez, clémentines et citron confit, avant les fruits blancs, l'amande et l'iode. L'ensemble est irrésistible, moment suspendu de dégustation.
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