France
Il s'agit déjà du sixième millésime pour cette cuvée dont on ne tarit pas d'éloges. Sur des notes florales et poudrées... Bouche: finesse et raffinement hors norme, texture et tanins incroyables. Un incontournable!
Assemblage 50% Carcaghjolu Neru, 40% Sciacarello et 10% Minustello. Issu d'un vignoble de 3 ha à Boni... (Vin de France, donc on n'a pas le droit de l'écrire mais vous le savez très bien, c'est même noté sur l'étiquette!) sur un sol argilo-calcaire. Vignes conduites en biodynamie, plantées en 2010 avec la complicité de Patrick Fioramonti. Côté vinification: 30% grappes entières, levures indigènes, élevage de 16 mois en foudres et demi-muids... Ni collé, ni filtré.
Yves Canarelli a repris les vignes de son grand-père en 1993. En 20 ans, il a orienté sa viticulture vers la Biodynamie et a réintroduit des cépages comme le Cargaghjolu Nero, presque disparu dans les années 60. Il a également ultra-modernisé ce domaine qui bénéficie d'un des plus beaux taux d'ensoleillement de France. Yves teste tout: les cultures (parcelle préphylloxérique, replantation de...
Voir tous ses vins
Vin sans soufre
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin sans soufre
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
