Robe ambrée aux reflets dorés. Nez intense de poire mûre, sublimé par des touches vanillées et boisées. La bouche est ronde, soyeuse, délicatement fruitée. Une grande douceur portée par la complexité aromatique, entre chair de fruit juteux et élégance du bois. Un digestif raffiné à savourer lentement.
La Vieille Poire Williams Etter est élaborée à partir de 11 kg de poires valaisannes par bouteille, mûries au soleil sur la rive droite du Rhône. Après distillation du cœur de chauffe, le distillat vieillit entre 3 et 5 ans : une partie en bonbonnes de 50 litres, l’autre en barriques de chêne français. Chaque fût est dégusté individuellement avant l’assemblage, pour garantir une qualité constante. Ce vieillissement maîtrisé révèle un équilibre subtil entre la richesse fruitée de la poire et des notes boisées et vanillées d’une grande finesse. Une eau-de-vie artisanale suisse plusieurs fois primée, à déguster dans un verre tulipe pour en libérer toute la complexité.
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