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Sulfites raisonnés

Languedoc


Indomptable - 2021 - Sébastien Agelet

Domaine De Mena

Sur des notes fruits noirs, cassis, épices... Bouche: fruitée, sur la cerise noire, épicée, poivrée. Une Syrah gourmande et équilibrée, axée sur la fraîcheur.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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17,00 €
TTC

100% Syrah issu de vignes de 30 ans conduites en bio et plantées sur la commune de Paziols sur un coteau exposé Nord. Sols argilo-calcaire avec présence de fer, à 50 mètres d'altitude. Deux labours peu profonds par an, vendanges manuelles en caissettes. Vinification: 10 jours de macération en grappes entières foulées. 8 mois d'élevage en fûts de plusieurs vins. Mise en bouteille le 28 Avril 2022 avec à peine 1 gr/hl de soufre.

Sébastien Agelet

Sébastien Agelet

Sébastien Agelet, vigneron installé à Paziols dans l'Aude, à 15 km de la mer entre Leucate et Perpignan. Une histoire comme beaucoup chez Pur Jus, un homme qui apporte le raisin familial à la coopérative jusqu'au jour où il se lance dans les vinifications avec passion... On est en 2012 quand il rebaptise son domaine De Mena, qui veut dire en catalan "Par nature". On ne peut pas aller contre...

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