Reynard Rebels - 2022 - Théophile Milan

Assemblage Grenache et de Syrah, complété d'un peu de Carignan (vieilles vignes). L'ensemble est conduit en bio et planté sur des sols argilo-calcaires, sous-sol de marnes bleues. La cuvée tient son nom de l'origine des vignes Châteaurenard et Rebels car les raisins étaient destinés à la coopérative. Vendanges manuelles et vinification naturelle : infusion des grappes entières dans un peu de jus de presse, pressurage doux de l'ensemble et élevage pendant 8 mois en cuves béton. Mis en bouteille au Domaine, avec juste une micro-dose de soufre.