Vallée du Rhône
Notes de fruits noirs intenses, épices, violette, réglisse... Bouche: jus intense, net, fruité et enveloppant, finale persistante. Les cuvées et les terroirs sont aujourd'hui bien dessinés et font dans la précision!
4ème millésime d'Aurélien! Assemblage: 40% Grenache Noir et 60% Syrah, issu de vignes d'une vingtaine d'années, conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires légèrement sableux. Vendanges manuelles, petits rendements. Vinification: égrappage total, 10 semaines de macération, 6 mois d'élevage en cuves inox. Mis en bouteille sans aucuns intrants ni sulfites.
Charlotte et Aurélien Houillon… Ce nom vous dit certainement quelque chose ! En effet, Aurélien est le frère d’Emmanuel Houillon et comme lui, il s’est initié aux secrets de la vigne et des vins naturels aux côtés de Pierre Overnoy, puis est associé à part entière dans l’aventure du fameux domaine de Pupillin à partir de 2007. Un savoir-faire qu’il mettra en pratique dans un premier temps en...
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