Vallée du Rhône
Vieilles Vignes - 2021 - Aurélien Houillon
Domaine Houillon
Nez de fruits noirs, d'épices, touches florales. Bouche: très belle structure, un fruit enrobé et une matière veloutée. Finale longue sur le fruit et un élevage bien intégré.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 13.5 %
- Garde
- 2024 à 2028
- rock’n’roll
-
Cuvée 100% Grenache issue de vignes de 70 ans conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires très légèrement sableux. Exposition Sud-Ouest. Vendanges manuelles, tri à la vigne, rendements très faibles: 19 hl/ha. Vinification: 100% égrappé, quatorze semaines de macération en cuves inox, pressurage doux, 10 mois d'élevage en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine sans aucuns intrants et surtout sans soufre ajouté!
![Aurélien Houillon](/upload/stblog/1/209/400/209400medium.jpg)
Aurélien Houillon
Charlotte et Aurélien Houillon… Ce nom vous dit certainement quelque chose ! En effet, Aurélien est le frère d’Emmanuel Houillon et comme lui, il s’est initié aux secrets de la vigne et des vins naturels aux côtés de Pierre Overnoy, puis est associé à part entière dans l’aventure du fameux domaine de Pupillin à partir de 2007. Un savoir-faire qu’il mettra en pratique dans un premier temps en...
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