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Vin sans soufre pour aficionados

Roussillon


Tramontane - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

Nez aux arômes délicats, sauvages. C'est pur... Bouche: jus suave, fin, beaucoup de fraîcheur et de buvabilité... Une pure merveille hautement authentique, avec 13.7 grammes de sucres résiduels. Ce n'est pas complètement droit, il faut être passionné par ce style de jus rare et nature.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
14.8 %
Garde
2023 à 2027
rock’n’roll
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47,00 €
TTC

Cuvée presque mono-cépage: 97% de Grenache Noir et 3% de Carignan. Vendanges manuelles le 3 Septembre. Parcelle de 12 ares, vignes plantées dans les années 50, sur un sol schisteux sableux. Vinification: foulage, vendanges entières, 40 jours de cuvaison, assemblage des jus de goutte et de presse, deux ans d'élevage en vieux fûts de 10 vins, ZERO intrant virgule ZERO. Mise en bouteille le 25 Septembre 2021, 70 (!!!) bouteilles produites.

Didier Mouton

Didier Mouton

Didier Mouton est un vigneron Corrézien de haute voltige. Il dispose d'un micro domaine depuis 2001, vinifie lui-même depuis 2006... Le domaine: 1 ha et des brouettes, 800 quilles produites par an... On parle ici d'un jardinier passionné. Didier est 100% autodidacte, c'est un pur terrien, un paysan inscrit dans une démarche un peu folle. Un homme humble, proche de la nature, un vigneron...

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