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Gaboline - 2022 - Sébastien Charobert
Sébastien Charobert
Nez complexe et très intéressant, avec un aspect prégnant de rose fanée, puis une chouette évolution vers la fleur d'oranger, le sureau, l'orange confite... Bouche: la macération et juste posée, les tanins portent l'aromatique, finale volumineuse. Indice rock'n'roll 5/5 !
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre ajouté
- Dénomination
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 14 %
- Garde
- 2025 à 2028
- rock’n’roll
-
100% Grolleau Gris issu de vignes de 40 ans, conduites en bio et plantées sur des sols limoneux-argileux, parcelle d'un hectare. Vendanges manuelles et vinification naturelle. 20% de la vendanges est éraflée et macère pendant 4 semaines, 80% reste en grappes entières et macère pendant 3 semaines. Pressurage, assemblage des jus, élevage en cuves fibres, mis en bouteilles en Avril 2023. Non collé, ni filtré, zéro sulfite ajouté.
Sébastien Charobert
Sébastien Charobert s’est installé sur don domaine éponyme le jour de ses 40 ans, une reconversion toute trouvée ! Cet enfant du pays, originaire de l’Anjou, diplômé de la fac de géologie, et d’un BTS en arboriculture fruitière, a hérité de la culture du vin de ses parents, et a finalement toujours eu un attrait pour l’agriculture, le bio, avec cette envie de fédérer. Après avoir été gérant...
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