Georgie
Un nez complexe pour ce vin orange peu corsé sur des notes de miel, de peau d'amande, hyper floral... Bouche surprenante, vin sec et onctueux, harmonieuse et douce, ronde, un joli volume. Une cuvée qui nous fait voyager!
Kakhuri Mtsvivani, un cépage blanc qui a été replanté il y a une dizaine d'années, à Signaghie en Kakhétie, à l'Est du pays. L'idée est de remettre en avant la diversité biologique de ce pays du vin fabuleux. Vinification naturelle, traditionnelle: les grappes entières sont placées dans des qvevris, ces amphores en argile bordées de cire d'abeille et enfouies dans le sol, pour la fermentation et la macération. Les lies et les rafles se déposent, et on récupère uniquement le vin clair pour la mise. Non collé, ni filtré, sans soufre ajouté.
Tous les vins de Pheasant's Tears sont importés en France par SARL Clos du Tue-Boeuf.
Gela Patalishvili est un vigneron et fermier, dans la région de Kakheti, proche de la frontière Azérie à l’Est de la Géorgie. Son associé, John Wurdeman, est un peintre américain installé en Géorgie depuis 1998, passionné de musique polyphonique et de culture géorgienne. Leur amitié et passion commune pour le vin les conduisent à créer Pheasant’s Tears en 2007. Gela est un vrai terrien,...
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Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre
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